Krem karamelli kek

Krem karamel ve kakaolu kek bir arada..Yaş pasta gibi...Yapımı kolay,Tarif püf noktalarıyla verilmiştir.
Malzemeler:
Karamel için:
1 su bardağı şeker
Krem karamelin kreması için:
4 yumurta oda sıcaklığında
1 Su bardağı şeker
Yarım litre süt(2.5 su bardağı-200 ml  bardak ölçüsü
1 veya 2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Keki için:
3 yumurta
1 Su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1.5 Su bardağı un
50 gr kakao_3 yemek kaşığı
1 paket kabartma tozu
1 paket  vanilya
Yapılışı
Karamel için:çelik bir kapta 1 bardak şekeri kısık ateşte kendiliğinden fazla karıştırmadan eritin.Rengi koyulaşmaya başlayınca(şeker eriyince) ocaktan alıp hemen kek kalıbının dibine dökün.Kek kalıbını yağlamayın.
Kremi için: 4 yumurtayı,şekerle çırpın.fazla köpürnesin.Çırpma teliyle çırpmaya devam edebilirsiniz.Sütü ilave edin.limon kabuğu rendesi ve vanilyayı da ilave edin..Eğer köpük oluşursa,süzgeçten geçirin. Karamelin üzerine sıvı krem malzemesini dökün.
Kekin yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpın.Sıvı yağ ve sütü ekleyin.Un ve diğer malzemeleri ilave edin. Hazırladığınız kek hamurunu sıvı krem malzemesinin üzerine yavaş yavaş dökün.Hamurun görüntüsünü düzeltmek için karıştırmayın.Piştikten sonra kek ve karamel malzemesi birbirinden ayrışacaktır.
175 derece önceden ısıtılmış fırına,içi su dolu bir tepsinin üzerine kek kalıbını yerleştirin.40-60 dakika arasında pişirin.(Kürdan batırarak kontrol edin)
Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra buzdolabına yerleştirin.1 gece bekletin.Bir bıçakla kenarlarını kesin.Alt kısmını ya 10 saniye ateşe tutun ya da sıcak su konulmuş tepside birkaç dakika bekletin.Ters çevirerek servis tabağına alın.
Bunlar da ilginizi çekebilir
Brownie

Diyet kek
Tarçınlı mini kekler
Pekmezli cevizli kek
Mahlepli kek
Havuçlu kek
Havuç tatlısı

Tel kadayıflı kıtır muhallebi

Kıtır kadayıflı damla sakızlı muhallebi
Yapımı kolay ve lezzetli tariflerden biri daha.....Şekerle karamelize olmuş kıtır tel kadayıf ve muhallebi.

Malzameler
Muhallebi için
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya veya 3-4 damla sakızı
Arzu edenler bu muhallebi yerine dr.öekter damla sakızlı muhallebiyle de yapabilir.
1 paket(poşet) krem şanti
250 gr.tel kadayıf
Yarım su bardağı ufalanmış fındık
2-3 kaşık tereyağ
Yarım bardak veya daha az toz şeker
Yapılışı.
1-250 gr tel kadayıfı tel şehriye büyüklüğünde ufalayın.( bir poşete koyup buzdolabında dondurursanız kolay ufalanacaktır)
2-Tavada terayğını erittikten sonra kadayıfları ilave edin.Kahverengi olana kadar kavurun.Fındıkları tel kadayıflar kavrulmaya başlayınca ekleyin ve birlikte kavurun.En son şekeri ilave edip 1 dakika daha kavurun.Altını kapatıp soğuması için bir başka kaba aktarın.
3-Muhallebi yapımı:Tencereye un ve şekeri,dövülmüş damla sakızı koyun,azar azar süt ilave edin,tel çırpıcıyla karıştırarak orta ateşte pişirin.Ateşten alıp biraz ılıdıktan sonra krem şantiyi ve vanilya ekleyip,5 dakika mikserle çırpın.
4-Muhallebi iyice ılındıktan sonra dikdörtgen bir kaba önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün.Muhallebinin tamamını yavaşca kadayıfın  üzerine döküp,düzeltin.Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serpin.Buzdolabında soğutun.Dilimleyerek servis yapın.
Not:Kıtır özelliğini kaybetmemesi için kadayıf ve muhallebiyi soğuk olarak birleştiriniz.

Bunlar da ilginizi çekebilir
Muhallebelli kolay künefe
Tel kadayıf böreği

Limonlu parfe

 

Limonlu parfe

Malzemeler

1 paket krem şanti(2 poşet)-1 bardak süt

3 yumurta

1/2 su bardağı pudra şekeri

1limon suyu ve kabuğu(rendelenmiş)

1 paket vanilya

Yapılışı

1-2 poşet krem şantiyi 1su bardağı sütle çırpınız.

2-Yumurta beyazı ve sarısını ayırın.

3-Yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpınız

4-Yumurta sarısını pudra şekeriyle ayrı bir yerde çırpınız

5-Çırpılmış krem şantiye,limon suyu ve kabuğunu,yumurta sarılı karışımı,çırpılmış yumurta aklarını.ve vanilyayı ilave ederek,hepsini karıştırın.

6-Bir kaba boşaltarak,buzdolabında dondurun. 

7-Arzu ederseniz,kalıbınızın tabanını, ufalanmış biskuvi ile kaplayabilir,üstüne parfenizi dökebilirsiniz.

NOT:limon suyu yerine kako,nescafe,çilek rendesi vb. farklı malzemeler ilave ederek farklı parfeler yapabilirsiniz.Örn.çikolatalı parfe,çilekli parfe,vanilyalı parfe gibi....  

Bunlar da ilginizi çekebilir. 

Nescafeli parfe

 Frigo buz 

Çikolatalı sufle

Kakaolu bavaruaz

Sütlaç
Şokolo mus

ÇİKOLATALI SUFLE

Çikolatalı sufle
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
yarım kahve fincanı patates unu
6 yumurta
1/3 kahve fincanı kakao
3.5 çorba kaşığı margarin
Üzeri icin pudra sekeri ve krema

Yapılışı
1-Bir kapta bir bardak soğuk sütü azar azar akıtarak patates ununa yedirin.Kalan bir bardak sütü
şekerle kaynatın.Unlu soğuk sütü azar azar katarak,karışım kaynama noktasına gelince ateşten alın.Margarini katarak karıştırın.
2-Karışım ılıyınca,çırpılmış yumurta sarılarını teker teker katın.
3-Yumurta beyazlarını kar haline gelinceye kadar çırpın ve yumurtalı süte ilave edin.
4-Hepsini iyice karıştırıp,yağlanmış bir kaba dökerek orta hararetteki fırına verin.Yarım saat sonra,fırından alıp,servisi sıcakken üzerine pudra şekeri veya krema dökerek servis yapın.
Diğer tarifler aşağıdadır.
Limonlu parfe

Nescafeli parfe
Kakaolu bavaruaz
Şokola mus
Frigo buz

Sütlaç

KAKAOLU BAVARUAZ

kakaolu bavaruaz
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
5 yumurta sarısı
5 adet jelatin yaprağı
yarım çorba kaşığı kakao
300 gr krem şanti
Yapılışı
1-Kakaoyu süte ilave ederek bir taşım kaynatın.
2- Diğer yanda yumurta sarılarını,nişasta ve toz şekeri de katarak iyice çırpın.
3-Sıcak kakaolu sütü azar azar bu karışıma ileave edin. Bir taraftanda çırpmaya devam edin.Sonra kabı orta hararetteki ateşin üzerine koyup kaynayıncaya kadar çırparak pişirin.
4-Bu karışıma 10 dakika soğuk suda yumuşatılmıç jelatin yapraklarını da katın.İyice karıştırın ateşten alın.Soğuyana kadar hızla karıştırmaya devam edin.
5-Soğumuş olan bu karışıma krem şantiyi de katarak yedirin.
6-Bir kase veya küçük servis kaselerine dökerek buzdolabında dondurun.Servis öncesi kaselerin dibini bir tastaki ılık suya tutarak gevşetin. Üzerine tabak kapayıp alt üst ederek kalıp halinde servis yapın.
Diğer tarifler aşağıdadır.
Limonlu parfe

Nescafeli parfe
Frigo buz

Çikolatalı sufle
Şokola mus

Sütlaç

Nescafeli parfe

Nescafeli parfe
Malzemeler
1 kutu krem şanti(2 poşet)
1/2 litre süt
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı nescafe
1,5 paket kakaolu biskuvi
100 gr fındık,fıstıkceviz,üzüm vs
Yapılışı
1- Krem şantiyi 1/2 litre süt. şeker ve nescafe üzerindeki tarife göre hazırlayınız.
2-Ufalanmış biskuvi,ceviz,fındık,fıstık,üzüm vs ilave edip karıştırınız.
3-Naylon(streç film) poşet kaplanmış kalıba döküp buzlukta dondurunuz.
4- Servis yapacağınız zaman ters çevirip Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.(çikolata sos ,kakao vs.
Diğer tarifler aşağıdadır.
Limonlu parfe

Kakaolu bavaruaz
Çikolatalı sufle
Şokola mus

Sütlaç

SÜTLAÇ

Sütlaç

Malzemeler

1 lt süt

1 su bardağı(200 ml lik)pirinç

2 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 çimdik tuz

4 bardak su
üzeri için tarçın

Yapılışı

1-İyice yıkanan pirinç 4 su bardağı suda suyunu çekene kadar kaynatılır.

2-Soğuk süt ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılır.

3-Pirinç ununu biraz sütle iyice özeyin.kaynamakta olan sütlü karışıma ilave edin.Beş dakika kaynattıktan sonra şekerini ilave edin.Bir iki taşim kaynattıktan sonra ocağı kapatın.Sıcakken kaselere boşaltın.

4-Üzerini tarçınla süsleyerek servis yapın.

şokola mus (chocalate mouse)

Şokola mus
Malzemeler
3 yumurta
120 gr sutlu cikolata
3 corba kasigi kaynar su
1 kahve kasigi konyak
bir cimdik tuz

Yapılısı
1-Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırıp,beyazları kar haline gelene kadar cırpın.
2-Diger yanda cikolatayı kaynar su ilavesiyle eritin.(veya ben mari usulu)yumurta sarıları,konyak,bir cimdik tuzu cıkolataya ilave edin.3 dakika sureyle cok hızlı cırpın.
3-Sonra bu karısımı cırpılmıs aklara ilave edin.
4-Kucuk kaselere veya cam bardaklara dokerekbuzdolabında sogutun.Arzu ederseniz uzerini krem santi cekilmis sam fıstıgıyla susleyerek servis yapabilirsiniz.
Diğer linkler aşağıdadır.
Limonlu parfe
Nescafeli parfe
Frigo buz

Çikolatalı sufle
Kakaolu bavaruaz

Sütlaç

Frigo buz

Frigo buz
Çocukluğumuzdan bir lezzet:)
Malzemeler:
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
3 kaşık un
3 kaşık kakao
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 kaşık margarin veya tereyağ
Yapılışı:
1-Tencereye un şeker,kakao konur karıştırılır.
2-Süt ilave edilerek karıştırılarak muhallebi yapılır.
3-Ocaktan almadan hemen önce vanilya ve yumurta sarısı ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
4-Ocaktan alıdıktan sonra yağ ilave edip soğuyuncaya kadar mikserle çırpılır.
5-Dikdörtgen bir kaba boşaltılıp,buzlukta dondurulur.
6-Dikdörtgen şeklinde kesip alimünyum folyeye sarılır.
Diğer tarifler aşağıdadır.
Limonlu parfe

Nescafeli parfe
Kakaolu bavaruaz
Çikolatalı sufle
Şokola mus

Sütlaç